På Restaurang 1909 i Sigtuna vill vi renodla den svenska mattraditionen. Hos oss är det klassiska svenska köket och säsongsanpassande råvaror en förutsättning för vår matlagning. Utveckling är när man utifrån grunderna framställer något som känns spännande och nytt, därför hämtas gärna inspiration och tillagningssätt även från det som inte är svenskt. Allt plockas hem på vårt eget sätt, dels för att förhöja det vi redan tycker om men framför allt för att vi vill dela med oss i vad som kommer att bli din helhetsupplevelse. Väl till bords bjuds Ni på den fantastiska utsikten över Mälaren som aptitretare.