Vår köksmästare Gustav Brixelius är en av Sveriges yngsta och mest lovande köksmästare. Han har höga ambitioner och har fått flera utmärkelser i ärorika White Guide och har siktet inställt på en stjärna i Guide Michelin innan han fyller 30 år. I vårt arbete prioriterar vi lokala odlare och producenter och dessa företag drivs vanligtvis på ett småskaligt sätt vilket gör att vi får följa säsongens produkter med större precision.

Genom att ta detta beslut utmanas vår kreativitet ordentligt men det är också därför vi är extra stolta över att få presentera våra olika menyer.