När vår köksmästare Cecilia Wennström arbetar och tar fram nya menyer var vi alla överens om att våra råvaror inte skulle ha rest från jordens alla hörn. Vi prioriterar lokala odlare och producenter och dessa företag drivs vanligtvis på ett småskaligt sätt vilket gör att vi får följa säsongens produkter med större precision.

Genom att ta detta beslut utmanas vår kreativitet ordentligt men det är också därför vi är extra stolta över att få presentera våra olika menyer.